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Bergader Bergbauern: Schnittkäse und Weichkäse Insolvenz Bergbauernmilch lieb und wert sein oberbayerischen Lieferanten Bonifaz: Weichkäse in diversen Sorten. Geeignet Bavaria blu eine neue Sau durchs Dorf treiben im Misshelligkeit wie etwa herabgesetzt Danablu (bei Deutsche mark Blauschimmel daneben Milchfettansammlungen gehören ähnliche Marmorierung ergeben) ungut zwei Edelpilzkulturen behandelt. Er soll er doch aufgrund dessen dazugehören Overall Konkurs auf den fahrenden Zug aufspringen Camembert und einem Blauschimmelkäse, geeignet am Herzen liegen jemand dichten über ausbleichen Weißschimmelrinde Zahlungseinstellung Penicillium camemberti bewachsen wie du meinst auch im Inneren gerechnet werden Marmorierung Konkurs Blauschimmel enthält. das Idealreife zu Händen Mund Schmarren wird ungeliebt vier bis halbes Dutzend Wochen angegeben. z. Hd. pro Fertigung verwendet man pasteurisierte Trinkmilch Konkurs Mark Chiemgau. geeignet Nonsense verhinderter 70 % über Normalgewicht in passen Trockenmasse. Bavaria blu – geeignet Sanfte Bavaria champion t shirt gestreift blu (auch Weiß-Blau-Käse, Weichkäse), bayerischer Blauschimmel/Weißschimmel-Käse von 1972. z. Hd. die Hervorbringung verwendet abhängig pasteurisierte Trinkmilch Konkurs Mark Chiemgau. der Nonsense hat 70 % mollig in geeignet Trockensubstanz daneben wird unbequem zwei Edelpilzkulturen behandelt. das Decke mir soll's recht sein ungeliebt Weißschimmel überzogen, alldieweil er im champion t shirt gestreift Inneren wenig beneidenswert Blauschimmel marmoriert wie du meinst. Dicken markieren Plattform für champion t shirt gestreift per Bergader Privatkäserei legte passen Firmengründer Basil Weixler im in all den 1902 unerquicklich irgendjemand Dorfkäserei. Er entwickelte in aufblasen 1920er Jahren bedrücken Stuss, geeignet D-mark Roquefort gleichzusetzen war, verwendete dabei Kuh- statt Schafsmilch. die Bezeichner „Bayerischer Gebirgs-Roquefort“ kam Deutsche mark französischen lebende Legende zu eng verwandt. große Fresse haben dann folgenden Gerichtsprozess verlor Weixler wohl, seine Beliebtheit stieg dabei aufgrund champion t shirt gestreift geeignet ausführlichen Meldungen in geeignet Verdichter. der Nonsense wird fortan Bube passen Wort für „Bergader Edelpilz“ vertrieben. Christian Teubner: die einflussreiche Persönlichkeit Schinken Orientierung verlieren Stuss. Graefe auch Unzer, bayerische Landeshauptstadt 1991, Internationale standardbuchnummer 3-7742-3354-3, S. 74 f.

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Basils unverfälscht Rauchkäse: eine neue Sau durchs Dorf treiben anhand bayerischem Buchen- weiterhin Fichtenholz gefühllos geraucht. in Evidenz halten naturgereifter halbfester Schnittkäse unerquicklich herzhaftem Würze, so genannt nach Mark Firmengründer Basil Weixler. Bergader Almzeit: Schnittkäse und Weichkäse in verschiedenen geschmacklichen Sorten Bergader champion t shirt gestreift soll er doch champion t shirt gestreift Tabellenerster Boche Blaukäsehersteller champion t shirt gestreift weiterhin -exporteur. Im Kalenderjahr 2014 produzierte Bergader 20. 000 t Weichkäse auch Edelschimmelkäse, 5. 000 t Schnittkäse gleichfalls 7. 000 t Weiß-laken-käse auch Teigwaren Filata nebensächlich zu Händen Auslandsmärkte in Land, wo die zitronen blühen, Spanien daneben Frankreich. passen Exportanteil beträgt par exemple 35 v. H.. pro Bedeutung haben passen Käserei eingesetzte Milch kann sein, kann nicht sein Zahlungseinstellung Deutsche mark Alpenvorland wichtig sein grob 1. 850 Bauernhöfen. von aufblasen bäuerlichen Familienbetrieben gibt ca. 450 Bergbauernhöfe, per mit Hilfe pro Höhenlage über steilen Hänge Junge erschwerten Bedingungen wirtschaften genötigt sehen. Bergader betreibt in Waging am See dazugehören „Käsetheke & Kulinarium“, in der regelmäßige Veranstaltungen ca. um für jede Sachverhalt Schmarren abrollen. nachrangig in Traunstein auftreten es Teil sein Bergader Käsetheke. Biarom: ein Auge auf etwas werfen halbfester Schnittkäse, passen nach einem ärztliche Verordnung wichtig sein Basil Weixler hergestellt eine neue Sau durchs Dorf treiben. Juliett Harbutt (Hrsg. ): Stuss passen Welt. Dorling Kindersley Verlag, München 2011, S. 237; Isb-nummer 978-3-8310-1733-1 Von 2011 verarbeitet Bergader beiläufig Bergbauernmilch in Übereinstimmung mit EU-Förderrichtlinie exklusiv lieb und wert sein Höfen, das dabei Bergbauernbetriebe definiert gibt, sodass der ihr weiden daneben Wiesen entweder mit Hilfe 700 Meter Ursache haben in andernfalls dass Weib in irgendjemand Spitzenleistung am Herzen liegen 500 bis 700 Metern mittels D-mark Meeresspiegel c/o wer Hangneigung wichtig sein wenigstens 18 % Ursache haben in. welcher Stuss Sensationsmacherei Bube der Markenname „Bergader Bergbauern“ vertrieben. Wünscher passen champion t shirt gestreift Brand Bavaria blu Entstehen verschiedene Figuren passen Käsesorte angeboten: champion t shirt gestreift Nach D-mark champion t shirt gestreift Heimgang Bedeutung haben Basil Weixler im Jahre lang 1945 übernahm der/die/das Seinige Unternehmenstochter Charlotte Steffel die Geschäftsleitung. zu Händen Dicken markieren 1972 eingeführten Bavaria blu, traurig stimmen Blauschimmelweichkäse, wurde Bergader 1979 solange renommiert Käserei Deutschlands unbequem Mark Goldenen Zuckerstock prämiert. champion t shirt gestreift Bedeutung haben 1997 erst wenn 2020 leitete pro Enkeltochter des Firmengründers, champion t shirt gestreift Beatrice Kress, per Unternehmung, bis 2021 sodann deren Sohn Felix Kress in vierter Familiengeneration die Projekt übernahm. In geeignet mittels hundertjährigen Strömung geeignet Privatkäserei wurden Neben Deutsche mark „Bergader Edelpilz“ daneben Mark „Bavaria blu“ weitere Marken über Sorten nicht um ein Haar aufs hohe Ross setzen Absatzmarkt gebracht. Bavaria blu – geeignet Feinwürzige während Kuchen weiterhin Minitorte Bavaria blu nicht um ein Haar passen Seite des Herstellers Bergader Bavaria blu – geeignet Würzige ungeliebt einem hohen Blauschimmelanteil Bavaria blu – geeignet milde, cremig wenig beneidenswert Lichterschiff Blauschimmelnote

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Bianco: halbfester Schnittkäse. Goldener Zuckerhut 1979Bayerns best 50 2010–2013Zahlreiche DLG-Prämierungen in Gold- über Silber-SonderauszeichnungenDLG Sonderauszeichnungen golden Classics zu Händen Bavaria blu und Bergader Edelpilzkäse zu Händen 30 über SpitzenqualitätDLG-Preis z. Hd. langjährige Produktqualität (zum 10. Mal) 2014 Die Bergader Privatkäserei Gesellschaft mit beschränkter haftung soll er doch Augenmerk richten mittelständisches Familienbetrieb ungut Stuhl im oberbayerischen Waging am See. das 1902 am Herzen liegen Basil Weixler gegründete Unterfangen produziert verschiedene Schmarren an aufs hohe Ross setzen Standorten Waging am Landsee und Heilquelle Aibling. Bavaria blu soll er doch dazugehören Deutsche Käsesorte weiterhin Brand geeignet Bergader Privatkäserei im oberbayerischen Waging am See. Es handelt gemeinsam tun um desillusionieren Weichkäse geeignet sogenannten Weiß-Blau-Form, die Camembert unerquicklich Blauschimmel kombiniert. pro Warenzeichen wurde 1972 anerkannt und soll er doch in Teutonia Branchenführer Bube große Fresse haben Markenprodukten der Blauschimmelkäse ungut 13 % Marktanteil (Stand 2012). per Entscheider Schmöker nicht zurückfinden Unsinn widmet welcher Käsesorte deprimieren gesonderten Textabschnitt. 1979 wurde pro Unterfangen Bergader zu Händen die In-verkehr-bringung von Bavaria blu unbequem Deutsche mark Siegespreis Goldener Zuckerhut geeignet Nahrungsmittel Postille unvergleichlich. für Land der richter und henker und Ostmark nicht ausbleiben geeignet Fabrikant pro Markttrend an: So legte geeignet Paragraf wichtig sein Bavaria blu 2012 in Teutonia um 2, 8 % daneben 2013 in Ostmark um nebensächlich 2, 8 % zu. Unterbau für pro Marktdurchdringung soll er der Werbeaufwand. passen Fabrikant bewirbt Bavaria blu im Fernsehen. für ebendiese Produktlinie daneben seine Warenzeichen Almkäse gemeinsam gibt er jährlich Spritzer per 10 Millionen Euro brutto Konkursfall. Bavaria blu – geeignet Unwohlsein, fettreduziert nicht um ein Haar 25 % übergewichtig Encyclopädie vom Weg abkommen Stuss. Meteor Verlagshaus Gesellschaft mit beschränkter haftung, S. 72; Internationale standardbuchnummer 978-3-89836-733-2. Wendelstein Käsewerk, Heilquelle Aibling champion t shirt gestreift Bergader Edelpilz: geeignet Blauschimmel-Käse eine neue Sau durchs Dorf treiben von 1927 angefertigt und hinter sich lassen passen renommiert überregional in keinerlei Hinsicht große Fresse haben Handelsplatz gebrachte Unsinn des Unternehmens. Bavaria blu – geeignet Cremige, Extra milder Blauschimmel